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五寨县粉皮有什么特点吗?

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谢邀!五寨粉皮是山西省忻州市五寨县的特产。


五寨粉皮,原料选用土豆(马铃薯)、精淀粉。属纯天然食品。食用时入口润滑、质地细腻、营养丰富、功能多样、是家庭、宾馆、中西菜肴及馈赠访友的上等佳品。粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

晋西北高原的五寨县盛产优质马铃薯,几百年前就有用马铃薯制作粉马铃薯与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物,营养成分齐全,易为人体吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。

五寨县“双喜”牌粉皮于2004年被国家农业部评为绿色食品,并颁有证书。

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